温州市首届“健康进万家营养厨艺大赛”决赛上午在市区金鼎美食培训学校举行，来自打绳、吴桥、菱藕、夏屋、宏兴、绿园和锦园等七个社区的21位选手各显神通，一决高下。来自打绳社区的2号选手张江萍的拿手菜名字十分特别，叫“蚂蚁上树”。该菜用料简......阅读更多

谈到绿色饭店，其实可以这么理解：绿色饭店最大特色就是节能。毫无疑问，绿色饭店不仅仅是节能，还包含环保、降耗、绿色服务等等，但节能是大家最容易理解最容易做到的。 饭店的首要目标永远是要保证入住的客人拥有一个安全、健康、舒适的入住环境。而......阅读更多

楼面经理是使优良服务得以贯串餐厅服务过程的关键人物，在整个餐厅服务中直接起着组织、带头、督导、协调作用，是餐厅服务舞台上的主心骨，现场指挥者。有一个优秀的楼面主管，就已经成功了一半。有统计表明：现代餐饮业之所以成功，80％在于楼面主管......阅读更多

近日，商务部发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版）》，请各餐饮服务单位参照执行。...阅读更多

青海玉树地震，牵动我市市民。前天上午，市饭店与餐饮行业协会发布支援抗震救灾倡议书，倡议餐饮企业踊跃参与，积极为灾区人民捐款。 据介绍，倡议内容主要有3项，即餐饮企业要为来自震区的员工提供便利，让他们与家乡保持联系，帮助他们渡过难关；开......阅读更多

餐饮企业做强做大可持续发展战略的思考上海餐饮行业协会会长 何义钊（2007-3-22 ）中国的餐饮业进入市场化发展己经走过了二十多年,需要总结过去的成功经验和失败教训;未来如何继续发展,有许多问题需要冷静思考,有许多战略性的措施需要早......阅读更多

餐饮人风采大展示 ——记本协会组织参加温州电视台《闹热打头冲》活动 8月12日下午，在市文化用品市场院子里，骄阳如火人声鼎沸，本协会、协会团工委组织参加温电视台举办的《闹热打头冲》节目录制中，由江心海景酒店、将军大酒店、龟湖饭店、万豪......阅读更多

鱼香煎饺 鱼烧红薯 烤子鲚 酒酿黄山鱼 石榴黄鱼球 秋季市场上多了许多时令的鱼类，如鮸鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼、水鱼等各种美味的时令鱼类在不经意间流行起来。 凭着“食鱼鲜”的信念，老饕们又开始新一轮征战，四处去觅食。而高手在尝遍美食......阅读更多

五月十八日，“飞跃•上海餐饮30年峰会”在浦东香格里拉酒店隆重举行。 出席峰会并在主席台前排就座的有：上海市老领导庄晓天，上海市商业联合会会长任文燕，中国饭店协会会长韩明，中国烹饪协会会长姜俊贤，世界中国烹饪联合会秘书长尚......阅读更多

——温州市饭店与餐饮行业协会篮球代表队首次亮相 由共青团温州市委、温州篮球协会主办，丹璐百货有限公司承办的“丹璐杯”青工篮球联赛，历时1个月，经64场循环赛、16场淘汰赛，于12月14日落下帷幕.在第二场晋级赛中，随着一声哨响，身穿白......阅读更多